Cupcakes de Kinder Bueno(Pero bueno, bueno,bueno…)

He aquí la bomba de los cupcakes!!….sí por fin los hice,estaba tardando, lo se…

Pero son una bomba, comerte uno de estos cupcakes es estar una semana a dieta solo por comerte uno!! y no exagero!!

Pero no importa, una vez es una vez y están taaan buenos que no me pude resistir a hacerlos…al final me pudo la tentación…Ohh Kinder Bueno..

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Para el bizcocho:

  • 2 huevos
  • 115ml de nata líquida
  • 100ml de aceite de girasol
  • 20ml de miel
  • 120g de azúcar moreno
  • 120g de harina
  • 35g de cacao en polvo
  • 1’5 cucharaditas de levadura química tipo Royal
  • 6 kinder bueno en trocitos

Para la Buttercream:

  • 150 gr mantequilla sin sal
  • 150 gr azúcar glass
  • Crema de avellanas
  • Queso tipo Philadelphia
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Preparación:

1) Precalentamos el horno a 180º (calor arriba y abajo) o 160º (ventilador).

2) Mezclamos bien los huevos, la nata, el aceite de girasol, la miel y el azúcar moreno. Reservamos.

3) En un bol, tamizamos la harina con el cacao y la levadura. Incorporamos esta mezcla a la mezcla anterior. Con ayuda de una lengua, incorporamos los kinder bueno troceados.

4) Repartimos la masa en las cápsulas sin pasar de 2/3.

5) Horneamos 20-22 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salgan unas poquitas migas (un poquito húmedo).

6) Dejamos templar en el molde 5 minutos y luego sobre una rejilla hasta que enfríen por completo.

7) Una vez fríos descorazonamos los cupcakes y los rellenamos usando la propia crema o echándoles un poquito de crema de avellanas.

Preparación Buttercream:

1) En un bol ponemos la mantequilla reblandecida con el azúcar glass tamizado y batimos bien durante 5 minutos.

2) Una vez integrado todo añadimos 2 o 3…o las cucharadas que os gusten de crema de avellanas (a gusto de cada un@ ;) ).

3) A continuación añadimos un poquito de queso tipo philadelphia…no pongo la cantidad porque yo lo eché a ojo, ya que con los ingredientes anteriores solo no me terminaba de convencer el sabor de la crema ya que lo notaba pastosillo… por tanto le añadí un poco de queso para suavizar la crema y quedó genial, porque no sabia a queso(que era lo que quería) y quedo una buttercream suave con sabor a crema de avellanas (que era lo que también quería).

Así que el experimento funcionó!! :D :D Ya veréis cómo sabe a Kinder Bueno, tal cual!!!

Espero que os haya gustadoooooo, probad a hacerlo y me comentais!!

Sweet Kiss!!

Mesita dulce Cumpleaños Fer, 18 añitos! <3

Cupcakes de Kinder Bueno

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Stand de diferentes Cupcakes

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Mini Cupcakes de Oreo

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Cupcakes y Mini Cupcakes de Zanahoria

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Mini Cupcakes Variados

Un pequeño bocadito de dulzor que te alegra los momentos!!

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O si los prefieres grandes…el placer de comer cupcakes se alarga más :D

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Todo esto lo hice para el 18 cumpleaños de mi hermano… ah esperad…dónde está la tartaa????? Y la tartaa???? ….de Oreo??…quien ha dicho Oreo??

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La tarta quedó riquísimaaa..era de bizcocho de chocolate con crema de oreo y cubierta de chocolate blanco. La decoración del texto la hice con chocolate blanco y polvo de galletas oreo, encima puse mini cupcakes de oreo formando un ramo de globos y por los bordes es crema de oreo y mini oreo en las esquinas.

Estaba para chuparse los dedos y la manga pastelera!!

Espero que os haya gustado :)

Sweet Kiss!

Carrot Cupcakes (Cupcakes de Zanahoria con Buttercream de Queso)

Estos cupcakes son otro de mis favoritos, sobre todo por la buttercream de queso que está deliciosa y para los amantes del queso, les va a encantar.

La receta me sirvió para hacer 12 cupcakes de tamaño medianito, o 6 medianos y 24 pequeños o más de 24 pequeños. La decoración de los cupcakes son de Halloween porque los hice para la noche de Halloween… sí lo se, me diréis… los hiciste para Halloween y subes el post ahora??.. pues sí jeje

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Vamos allá!!!

Ingredientes para 12 cupcakes medianos (o 24 minis y 6 medianos):

– 120 ml aceite de girasol suave

– 2 huevos M

– 225 gr zanahoria

– 140 gr harina

– 100 gr azúcar moreno

– 1 cdita levadura en polvo

– 1 cdita canela

NOTA: Esta receta la podéis usar para hacerla o todos los cupcakes medianos o todos minis, no tenéis porque dividir.

Buttercream de Queso:

– 125 gr mantequilla sin sal

– 150 gr azúcar glass

– 100 gr queso tipo Philadelphia

NOTA: La Buttercream realmente lleva 300 gr de azúcar glass, pero como a mí, al igual que a mucha gente, no le gusta con demasiada azúcar, yo reduje la cantidad a la mitad y sale exquisita!!, sino probar a hacerla así!!

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Preparación:

1) Batimos los huevos enteros junto al azúcar moreno.

2) Añadimos el aceite de girasol y batimos un poco más.

3) Pelamos, lavamos y rallamos las zanahorias, antes de añadirlas a la mezcla la secamos un poquito antes para retirarles el exceso de agua. Una vez hecho, las incorporamos a la mezcla.

4) En un bol aparte, ponemos el harina, la canela, y la levadura. Lo mezclamos todo un poco y lo tamizamos. Una vez tamizado lo incorporamos a la mezcla anterior.

5) Repartimos la masa en las cápsulas, horneamos a 160º-165º, solo ventilador durante 25-30 min si son los cupcakes medianos y 18-20 min si son los cupcakes minis.

OJO: Yo pongo esa temperatura y a ese tiempo porque mi horno tiene ventilador y si los pongo a más grados se hacen por fuera pero no por dentro y pueden llegar a quemarse. Cada un@ tiene que ver la potencia que tiene su horno y ajustarlo bien de manera que nos salgan unos cupcakes perfectos!!

6) Una vez listos, sacamos del horno y dejamos templar durante 5 minutos los cupcakes dentro de la bandeja para cupcakes. Pasados 5 minutos lo pasamos a una rejilla hasta que se enfríen por completo para luego poder decorarlos bien con la buttercream sin que ésta se venga abajo.

CONSEJO: Podeis añadirle a los cupcakes nueces picadas, y la masa os quedará muy rica también. Si le quereis añadir las nueces teneis que hacerlo después del paso 4.

Preparación de la Buttercream de Queso:

1) Batir la mantequilla reblandecida durante 1 minuto.

2) Añadir el azúcar glass tamizado.

3) Una vez integrado todo bien, añadimos el queso frío.

4) Batimos un poco más hasta que esté todo integrado por completo y listo!!

NOTA: Si queréis añadirle algún colorante para darle color a la buttercream este es el momento antes de decorar los cupcakes. Yo hice una vez cupcakes de zanahoria con buttercream de queso original y luego aparté un poquito de buttercream y la teñí de un verde pastel.

Quedaron geniales!! :)

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Espero que os haya gustado la receta!!

Sweet Kiss!! :)

Cupcakes de Oreo

Hola a todos/as, soy Paloma, una chica aficionada a la repostería creativa,  esta es la primera receta que publico en mi blog renovado. Es una de mis recetas favoritas de cupcakes, las oreos me flipan y si encima están incorporadas a una receta de reposteria,mejor.

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La receta es muy sencilla y si os gusta las oreos,cuando lleguéis al momento de echar en las cápsulas la masa vais a rebañar el bol… Y ya cuando lleguéis a la buttercream…Oh la la!

No nos entretengamos más y vamos a ponernos manos a la masa…y nunca mejor dicho :)

Ingredientes
(para el bizcocho de 12 cupcakes)

– 100g azúcar

– 120g harina

– 2 cucharadas de cacao en polvo

– 2 huevos M

– 100g mantequilla sin sal

– 4 cucharaditas de levadura química

– 120g buttermilk

– 12 galletas oreo machacadas(la galleta entera,nada de separar la crema de la galleta)

Buttermilk

– 120 ml. de leche semidesnatada
– 1 cucharada de zumo de limón

Preparación

Antes de nada vamos a preparar el buttermilk: Echa el zumo de limón a la leche. Remueve y déjala reposar durante 10 o 15 minutos a temperatura ambiente(Tendrá la apariencia de leche cortada).

1. Bate la mantequilla reblandecida a temperatura ambiente junto con el azúcar.
2. Añade las yemas de huevo una a una, reservando las claras para más adelante.
3. En un recipiente aparte mezcla la harina, el cacao y la levadura y tamizalo todo.  A continuación añádelo a la masa anterior. Vuelve a batir asegurándote de incorporar bien todos los ingredientes. Añade las oreo machacadas.
4. Bate despacio, y poco a poco, ve incorporando el buttermilk a la mezcla.
5. Por último añade las claras, las cuales habremos montado a punto de nieve. Hazlo con movimientos suaves y envolventes, asegurándote de que no se bajen(Nunca incorpores las claras con la batidora, siempre hazlo a mano).
6. Reparte la masa en las cápsulas y hornea a 150 durante 20 minutos. Pasado el tiempo, saca del horno los cupcakes y déjalos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla para que se terminen de enfriar.

Ingredientes buttercream

– 150g azúcar glass

– 100g queso tipo Philadelphia

– 150g mantequilla sin sal

– 12 oreos trituradas( Nota: tendríamos que dejar las galletas como si fuesen polvo(las tamizáremos), ya que a la hora de meter la buttercream en la manga pastelera, si tiene trocitos de galleta se puede atascar la manga y estropearla).

Preparación
Para preparar la buttercream bate a velocidad baja la mantequilla reblandecida a temperatura ambiente con el azúcar glass, el cuál,  habremos tamizado previamente. Añade el queso a una velocidad algo más elevada y por último añade las oreo trituradas.

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