Baby Cupcake y Fiesta del Bebé

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Hola a todos/as, hoy os presento los Baby Cupcakes que hice con motivo del bautizo de mi primo. Se hizo en un hotel, y allí me dejaron una mesa para poder exponer todos los dulces que hice. La mesa la decoré junto con la ayuda de La Mamma de la temática de bebé.

Os dejo la receta de los Cupcakes y las fotos para que le hecheis un vistacillo.

Receta:

Ingredientes:

Para el bizcocho:

· 115g de mantequilla
· 220g de azúcar blanco
· 3 huevos
· 200g harina
· 1 y 1/2 cucharaditas de levadura
· 120ml de leche semidesnatada
· 1 cucharadita de extracto de vainilla
· Pepitas de chocolate

Para decorar:

· Crema de mantequilla de chocolate suave y chocolate blanco:

Chocolate suave:

· 250g de mantequilla
· 250g de azúcar glass
· 2 cucharadas de leche semidesnatada
· 150g de chocolate negro

Chocolate blanco:

·250g de mantequilla
· 250g de azúcar glass
· 2 cucharadas de leche semidesnatada
· 150g de chocolate blanco

OJO: Éstas cantidades corresponden a 12 cupcakes, por lo tanto si haceis 12 y quereis decorarlos con los 2 sabores en lugar de hacer esas cantidades las dividis por la mitad(dando lugar a cada crema corresponder a 6 cupcakes) y así no tendréis problemas. Que las quereis hacer de un mismo sabor, pues con no usar una de las dos cremas basta. Ya al gusto, yo usé las dos porque hice 36 cupcakes, por lo tanto hice 18 cupcakes con cada crema.

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Preparación:

Precalentamos el horno y preparamos la bandeja para los cupcakes con las cápsulas de papel.

Tamizamos la harina con la levadura en un cuenco y reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Después echamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se mezcle. A continuación, vertemos la leche, con el extracto de vainilla disuelto, y volemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Añadimos un puñado de pepitas de chocolate y reservamos unas cuantas para más tarde.

Repartimos la mezcla en las cápsulas 2/3,no más, cogemos el resto de pepitas que habíamos reservado anteriormente y se las echamos a los cupcakes. Horneamos 22-25 minutos. La temperatura que yo le pongo a mi horno es a 160º-165ºC, pero eso va según el horno de cada uno.

Mientras se hornean los cupcakes, preparamos la crema de mantequilla (para ambas el proceso es el mismo, lo único que cambia es el chocolate).

Preparación para ambas cremas:

Derretimos el chocolate al baño maría o al microondas y lo dejamos templar. Mientras tanto, tamizamos el azúcar glass y lo colocamos en un cuenco junto con la mantequilla y la leche.
Cubriendo el bol, batimos a velocidad baja un minuto. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos. Incorporamos el chocolate derretido y templado y batimos 2 o 3 minutos más. Cuanto más batamos, mayor consistencia tendrá la crema.

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Sacados los cupcakes del horno y enfriados, procedemos a decorarlos. Cogemos dos mangas pasteleras, para las boquillas, yo use una de estrella abierta, metemos nuestra crema de mantequila de chocolate blanco y chocolate suave en cada una de las mangas, y dividimos los cupcakes y los decoramos.
Para darle más decoración a los cupcakes de crema de chocolate blanco, usé fondant de color azul y con un cortapastas de carrito de bebé, corté unos carritos y se los coloqué al cupcake, y con unos sprinkles de bolitas de colores los decoré.
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 Para los cupcakes que decoré con la crema de chocolate suave, le hice la misma decoración que a los otros cupcakes pero en lugar de usar fondant azul, usé fondant blanco y en lugar de hacer un carrito de bebé usé un cortapastas con forma de caballito balancín.
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Buenos pues esto es todo por hoy. Espero que os haya gustado mucho, yo la verdad que disfruté mucho de este día, decorando la mesa para el bebé, y sobre todo el día anterior preparando todos los dulces. En la próxima entrada publicaré la receta de las piruletas de donuts que podéis ver en estas fotos en la parte derecha de la mesa.

Besitoos de Maízz!!

  Love Mamma

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