Mini Donuts

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Mini donuts.
Ingredientes para 30 mini donuts. Echos en máquina.

Para la masa:

  • 110g de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura química tipo royal
  • Una pizca de sal
  • 65g de azúcar blanco
  • 25g de azúcar moreno
  • 1 huevo mediano
  • 45g de leche entera
  • 40g de leche + unas gotitas de limón (echamos el limón y dejamos reposar unos minutos)
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 de cucharadita de canela molida
  • 15g de mantequilla derretida
  • Sprinkles de colores o avellana crocanti
Para la cobertura de chocolate:
  • 250g de azúcar glas
  • 50g de cacao en polvo sin azúcar
  • 8-9 cucharadas de agua (o las que necesite para estar lo suficientemente líquido como para bañar los donuts).
Enchufamos la máquina para que se vaya calentando. Engrasamos los huequitos de los donuts con spray.
Tamizar la harina, la levadura, la canela,y la sal en un bol. Incorporamos el azúcar blanco y moreno.
En otro bol, batimos la mantequilla con el huevo, la leche y la leche que habíamos cortado con el limón,y el extracto de vainilla.

Añadimos los ingredientes líquidos a los secos, batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.

Llenamos hasta la mitad, no más. Hacemos los donuts hasta que veamos que están listos, unos 5-7 minutos. Sacamos de la máquina y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Mientras tanto, preparamos la cobertura de chocolate. Para ello mezclamos todos los ingredientes anteriormente dichos. Una vez fríos los donuts, los bañamos en el chocolate. Decoramos con sprinkles de chocolate o con avellana crocanti.
Otra forma de decorarlos es cubrirlos con glaseado de colores(usando los colorantes alimenticios).Para ello mezclamos 250g de azúcar goas con 8-9 cucharadas de agua y luego añadimos el colorante.

Espero que os haya gustado.

Besitos de maiiz!!